Handwerk, das man schmeckt. Content, der nachgekocht wird.
Ich bin Emanuel, für alle auf Instagram einfach Mani.
Über mich
Vom Wettkampfteller zum Feed. Eine kurze Geschichte über Handwerk, Ausbildung und den Weg zum eigenen Stil.
Ich bin gelernter Koch, mit einer klaren Überzeugung: gutes Handwerk gehört nicht nur ins Restaurant, sondern in jede Küche.
Auf Instagram zeige ich dieses Handwerk so, wie ich es selbst gelernt habe, präzise, ehrlich und ohne Abkürzungen. Es geht mir nicht um möglichst viele Zuschauer, sondern um Zuschauer, die danach wirklich in die Küche gehen und kochen.
Diese Haltung nehme ich auch mit ins Gastgewerbe. Mit meinem Hospitality Studium und der kommenden Erfahrung im Front Office lerne ich gerade die andere Seite des Tellers kennen, den Moment, in dem Handwerk auf Gastfreundschaft trifft.
„Ich will keinen Show Effekt, ich will den Raw Effect. Ein Video, nach dem du wirklich in die Küche gehst und kochst.“Emanuel Sarbach, über seinen Ansatz auf @mr.mani.ch
Portfolio
Eine kleine Auswahl aus Wettbewerb und Content, von der Wettkampfküche bis zum Reel für zuhause.
